Revista Diário de Bordo

Autor: Leci da Silva

  • Evento Golden Lake teve Marcelo Salem como Chef Residente

    Evento Golden Lake teve Marcelo Salem como Chef Residente

    Empresário e modelo Marcelo Salem, natural de Canoas/RS, iniciou na carreira de modelo aos 16 anos, participando de desfiles, campanhas fotográficas e comerciais de televisão na Grande Porto Alegre, modelando até 2006, quando se aposentou dessa profissão e dedicou-se exclusivamente à descoberta de novos modelos para o mercado. Em 2014, passando por um infortúnio, decidiu afastar-se desse mercado e realizar outro sonho: ser Chef de Cozinha.

    Em novembro, Porto Alegre foi palco de um evento gastronômico inesquecível, no Golden Lake, reunindo o melhor da alta gastronomia mundial. Com a presença de três renomados chefs detentores de duas estrelas Michelin, o encontro foi marcado por uma verdadeira celebração de sabores, criatividade e excelência culinária.

    Marcelo Salem foi escolhido como o Chef Residente do evento, um momento de enorme realização profissional e pessoal. “Foi uma oportunidade única de estar lado a lado com alguns dos maiores nomes da gastronomia internacional, compartilhando ideias, aprendendo novas técnicas e, principalmente, oferecendo ao público uma experiência gastronômica memorável”, relata.

    “Chef residente é o que prepara todos os pratos que

    serão servidos nos jantares e os chefs só chegam, aprovam e vão tirar fotos e interagir com o público.”

    Marcelo Salem

    Segundo Salem, cada prato apresentado foi pensado para refletir uma harmonização perfeita entre ingredientes locais e influências globais, criando uma narrativa de sabores que cativou a todos os presentes. A interação com os chefs convidados permitiu explorar novas perspectivas e consolidar Porto Alegre como um destino relevante no cenário gastronômico. “O evento no Golden Lake reforçou o poder da gastronomia em unir culturas e criar momentos inesquecíveis. Ser parte disso, como Chef Residente, foi, sem dúvida nenhuma, uma das experiências mais marcantes da minha trajetória”, relata.

    LEGENDA DA FOTO

    Foto: Chef Rafa Costa e Silva, do Restaurante Lassai, do Rio de Janeiro, considerado o melhor restaurante do Brasil e o 7° da América Latina pelo 50of The best.

  • Encerramento da Mostra Glass 2024 celebra sucesso de visitação e já tem data para a edição 2025 

    Encerramento da Mostra Glass 2024 celebra sucesso de visitação e já tem data para a edição 2025 

    A Mostra Glass 2024 encerrou no último domingo, 15 de dezembro, após receber mais de 18.600 visitantes e consolidar seu papel como um dos principais eventos de arquitetura, design e sustentabilidade do Rio Grande do Sul. Durante dois meses, o público pôde conferir as inovações apresentadas nos 27 espaços assinados por renomados profissionais, além de vivenciar experiências imersivas que aliaram tecnologia, sofisticação e funcionalidade. 

    A sustentabilidade, tema central da edição, ganhou destaque com iniciativas que tiveram consultoria dos Arquitetos Voluntários, a gestão inteligente dos resíduos que eram enviados para uma central de resíduos para serem contabilizados e destinados ao local indicado. Outro diferencial foi o uso do aplicativo oficial da Mostra Glass, que permitiu aos visitantes interagir com os ambientes, consultar informações dos fornecedores e até adicionar itens à lista de favoritos, promovendo uma experiência integrada e digital. 

    A próxima edição já tem data marcada: de 19 de agosto a 19 de outubro de 2025, a Mostra Glass promete trazer ainda mais novidades. Como antecipação, foi revelado que um dos ambientes, a piscina principal será revestida inteiramente em limestone – tanto interna quanto externamente – em parceria com o fornecedor Calcare, unindo sofisticação e estética natural. O tema da próxima edição será “VIVA!” Segundo o idealizador da Mostra, Jones Baptista, esse é “um mote que nos traz várias interpretações por tudo que passamos. Mas vem de encontro com o propósito maior da Mostra Glass, que é os visitantes viverem as experiências em ambientes funcionais”. 

    Entre os marcos da edição 2024, destaca-se a venda da Casa Scheid 120, assinado pela NV Arquitetura, um projeto modular de 230,4 m² exposto na Mostra. Avaliada em R$ 2,9 milhões, a casa foi vendida com todos os itens de mobiliário, automação, climatização e decoração inclusos, e será instalada na Ilha da Pintada, em Porto Alegre no próximo ano. A montagem deve ocorrer a partir de março, após a preparação do terreno do cliente, reforçando o impacto econômico positivo gerado pelo evento. 

    A Mostra Glass 2024 apresentou tendências nos 27 espaços e impulsionou o mercado de design e construção, estimulou a economia criativa e promoveu reflexões sobre inovação e sustentabilidade.  

  • Alerta sobre os erros mais comuns na saúde bucal do bebê 

    Alerta sobre os erros mais comuns na saúde bucal do bebê 

    Por Caroline Franca Stahlhofer* 

    É de extrema importância os responsáveis terem entendimento sobre quando e como se deve iniciar os cuidados e a higienização bucal dos seus filhos, visto que esse hábito vai refletir positivamente evitando doenças bucais e consequentemente proporcionando uma boa qualidade de vida. 

    Além disso, criar o hábito diário estimula e promove um autocuidado e faz com que a criança seja cada vez mais receptiva à ideia de higienizar a cavidade bucal. Também é sabido que a primeira infância é o momento perfeito para perpetuar bons hábitos para toda a vida. 

    O ideal é que a família busque atendimento odontológico antes da erupção do primeiro dente para que seja orientada de forma correta e evite erros durante o processo. 

    Um dos erros mais comuns é iniciar a higiene antes da presença de dentes em boca. A Associação Brasileira de Odontologia orienta que os hábitos de limpeza da cavidade bucal sejam iniciados somente após a erupção do primeiro dente, já que a higienização precoce pode reduzir os níveis de imunoglobulinas interferindo na proteção da mucosa de bebês edêntulos. 

    Não é indicado que seja utilizado gaze ou dedeiras de silicone para a higienização, então para evitar esse erro utilize escova com cerdas macias. O tamanho da cabeça da escova deve ser pequeno. 

    Outro erro muito frequente é escolher cremes dentais não fluoretados, porém a presença do flúor é fundamental para a prevenção da doença cárie. Deve se ter uma atenção e cuidado especial na quantidade utilizada de creme dental. O recomendado é utilizar o equivalente à um grão de arroz cru e deve ser mantido fora do alcance das crianças para evitar o uso em quantidades inadequadas. 

    Muitos responsáveis acabam dispensando o uso do fio dental, mas ele é tão importante quando à escova e o creme dental no momento da higienização. Quando os dentes estão juntos e que não tem espaçamento entre eles, o fio dental deve ser utilizado para remover placa bacteriana daquela face do dente. 

    As escovações devem ser realizadas e supervisionadas pelos adultos. Esse auxílio deve acontecer até que a criança tenha boas habilidades para realizar uma excelente higienização bucal sozinha. 

    *Caroline Franca Stahlhofer é Odontopediatra (CRO/RS 24577), graduada em Odontologia pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS). Especialista em Odontopediatria pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Cursando especialização em Ortodontia.  É proprietária da Clínica de Odontopediatria Oui Petit, localizada em Canoas – RS, na Av. Getúlio Vargas, 4841 – Torre 1 – Sala 714 – B. Marechal Rondon. 

    Contato: (51) 99518.2404  

    Instagram: @ouipetitodontopediatria 

  • Pub da capital comemora dois anos e lança cerveja de marca própria

    Pub da capital comemora dois anos e lança cerveja de marca própria

    Sixteen Station comemora dois anos com intensa programação e lança seu primeiro produto de marca própria, uma cerveja pilsen long neck . 

    O Sixteen Station chega ao final de ano com muitos motivos para comemorar. Além de completar dois anos de atividade em Porto Alegre, o pub dedicado ao rock and roll apresenta a “Tua Pilsen Favorita”, a Cerveja do Sixteen. 

    Elaborada em parceria com a Cervejaria Steilen Berg, o rótulo começa a ser comercializado no pub a partir do dia 10 de dezembro na versão long neck. “Esse é um sonho antigo de toda a equipe do Sixteen, ver nossos clientes saboreando uma cerveja bem gelada que tivesse a nossa cara”, conta Gabrielle Fraga, proprietária da casa.

    O lançamento acontece junto com a programação de aniversário do pub que inicia na terça-feira (10/12) e vai até o sábado (14/12). Inicialmente a comemoração seria realizada em maio, mas devido à enchente foi transferida. Na agenda ação em prol da Casa de Apoio Madre Ana, novo cardápio, stand-up comedy, show com a banda vencedora do Festival de música para crianças e jovens e, claro, muito rock.

    Outra novidade é a dança da equipe do Sixteen, os colaboradores estreiam a nova coreografia na semana de aniversário do pub. A dança é uma tradição da casa e garante a animação para os intervalos dos shows.

    Programação de 2 anos do Sixteen

    10/12 – Natal solidário – Show com a First Aid Medical Band em prol da Casa de Apoio Madre Ana

    Toda a renda dos ingressos serão doados para Casa de Apoio Madre Ana para realização da ceia de Natal das crianças. Único show da banda formada por médicos em Porto Alegre em 2024. Ingressos via Sympla. 

    11/12 – Stand-up Comedy com Joe Cardoso

    Nesta semana quem se apresenta no novo projeto das quartas feiras com Stand-up Comedy do Sixteen é Joe Cardoso. Apresentação acontece às 21h. Ingressos via sympla.

    12/12 – Tributo Pink Floyd com a Banda Rock Lovers

    Um excelente tributo ao rock no templo do Rock em Porto Alegre.

    13/12 – Sexta Clássica com a Workstation, show de abertura Banda Cabras da Peste 

    A banda vencedora do Festival de música para crianças e jovens, Cabras da Peste, faz show de abertura do show da Workstation. 

    14/12 – Rock Party com a Workstation

    O sábado mais dançante de Porto Alegre com a nossa banda favorita.

    Serviço:

    Quarta e quinta abertura da casa 19h e início do show às 21h.

    Sexta e Sábado abertura da casa às 19h e início do show às 21h30.

    Endereço: Benjamin Constant, 747, Bairro São João, Porto Alegre

  • Natal dos Amigos do Bem 2024

    Natal dos Amigos do Bem 2024

    O evento “O Natal dos Amigos do Bem”, promovido pelo Grupo S&A Publicidade e Propaganda, que comanda as marcas Diário de Bordo, S&A Eventos, Miss Rio Grande do Sul Grand, Miss Universe Rio Grande do Sul Kids e Trans e todos os eventos da marca Bebeto Azevedo, é uma celebração que vai além do simples espírito natalino, transformando-se em uma grande oportunidade de solidariedade a crianças em vulnerabilidade social de Canoas.

    A festividade foi incluída, este ano, no calendário oficial da cidade e tem à frente o médico Pediatra Bebeto Azevedo e Thiago Soares, Diretor Comercial do Grupo S&A Publicidade e Propaganda, que prometem um magnífico evento, onde a meta é alcançar quantidade recorde de brinquedos em prol das crianças do bairro Mathias Velho, que foi bastante atingido pelas enchentes no mês de maio deste ano.

    Para o sucesso deste acontecimento, a equipe organizadora solicita a parceria de amigos e empresários na doação de brinquedos para meninos e meninas, que devem ser entregues na Escola Espírito Santo, R. Tamoio, 3393, Bairro Nossa Senhora das Graças, até 18/12, das 7h às 18h, ou valores pelo Pix 33.494.297/0001-48 (CNPJ), em nome do Grupo Soares & Azevedo.

    As comemorações natalinas do município de Canoas serão abertas pela Prefeitura dia 07/12 e se encerram no dia 21/12, no evento da Revista Diário de Bordo e da S&A Eventos, no Centro de Esporte e Lazer São Francisco de Assis (CELSFA), rua Candelária, nº 31, Bairro Mathias Velho, esquina com a rua Florianópolis. O ambiente será cuidadosamente preparado para receber no mínimo 2.000 convidados, com o objetivo de conquistar as crianças e fazer a diferença neste Natal. O Ginásio da entidade contará com Tobogãs, Camas Elásticas, Piscina de Bolinhas, Jogos de Snocks, distribuição de brinquedos, cachorros-quentes, pipocas, algodões-doces e refrigerantes à vontade para os convidados. Terá, também, cortes de cabelos das crianças gratuitamente e Feira de Artesanato local. O Papai Noel chegará em seu trenó, criado por um morador do bairro Mathias Velho, para encantar os presentes.

    Para “O Natal dos Amigos do Bem” estão sendo convidados empresários, lideranças locais e personalidades que, juntos, somam-se à amizade e à solidariedade, pilares fundamentais desta iniciativa. As empresas que quiserem juntar sua marca ao evento terão, em contrapartida, benefícios publicitários na Revista Diário de Bordo, no Programa Bebeto Azevedo na Soul TV, no Jantar Estrelas do Natal e no Evento Solidário no dia 21/12.

    O evento “O Natal dos Amigos do Bem” reflete o compromisso do Grupo S&A Publicidade e Propaganda e todas as suas marcas, em promover ações que incentivam o altruísmo e fortalecem os laços comunitários. Queremos demonstrar que o Grupo é Amigo da Criança. Em um mundo cada vez mais dinâmico, momentos como esse nos lembram da importância de olhar para o próximo e de cultivar gestos de empatia e generosidade.

  • BRZ Fruits chega com o sabor amazônico a Porto Alegre

    BRZ Fruits chega com o sabor amazônico a Porto Alegre

    Um novo espaço para saborear o gosto autêntico da Amazônia foi inaugurado no Barra Shopping Sul, em Porto Alegre. A BRZ Fruits instalou-se junto ao Baixo Barra para oferecer o melhor das frutas típicas da Região Norte do Brasil em formato de sucos, geleias, cremes e cachaças, e como recheio e acompanhamento de tapiocas e empadas.

    No local, o público pode se deliciar com o autêntico gosto de frutas originárias da Amazônia, como açaí, bacuri, murici, cupuaçu, taperebá, uxi, ingá e cumaru (a chamada “baunilha da Amazônia”).  A carta também oferece ovos aerados de diversos tipos e o verdadeiro açaí. Esses sabores puros, sem conservantes ou adoçantes artificiais, refletem o solo fértil e a rica biodiversidade da floresta amazônica, agora ao alcance de quem visitar a loja no Barra Shopping Sul.

    A BRZ Fruits é a materialização do sonho de Reginaldo Gomes Pantoja, paraense de Mocajuba que vive no Rio Grande do Sul há décadas: criar uma empresa familiar que valoriza a tradição ribeirinha, respeita o meio ambiente e promove a sustentabilidade amazônica. “Temos um compromisso socioambiental com a floresta e as comunidades que lá vivem”, conta Reginaldo Gomes Pantoja. “Compramos as frutas de forma justa dos ribeirinhos, geramos empregos e investimos no desenvolvimento sustentável da região, criando um ciclo virtuoso em que cada real gasto em produtos é reinvestido em práticas que respeitam a biodiversidade e o equilíbrio ecológico da floresta.” Isso ocorre por meio de práticas como a Coleta Seletiva Sustentável, com fornecedores que utilizam métodos tradicionais e seletivos para colher frutas sem prejudicar o ambiente, e com a manutenção das palmeiras e da biodiversidade, uma prioridade para as comunidades que trabalham com a empresa.

    Com o investimento nas comunidades ribeirinhas, de quem compra seu insumo, a BRZ Fruits auxilia na geração de renda e na proteção dos plantadores locais contra a exploração das grandes cadeias comerciais, sobretudo do açaí, que não priorizam o bem-estar dos povos e da Amazônia. A fábrica, no Pará, em desenvolvimento, é equipada com sistemas de gestão de resíduos que minimizam o impacto ambiental, além de utilizar energia renovável em seu processo produtivo. Enquanto finaliza sua construção, a BRZ Fruits trabalha com parceiros locais, no Pará, para a transformação dos produtos in natura e envio à loja, em Porto Alegre. Foram investidos R$21 milhões na fábrica e R$1 milhão na loja do Barra Shopping Sul. No total, 34 empregos diretos e 78 indiretos foram criados. Crédito fotos: Nathan Carvalho.

    *Saiba mais sobre a BRZ Fruits no Instagram @brz.fruits.