Revista Diário de Bordo

Categoria: GASTRONOMIA

  • Food Hall Dado Bier lança cerveja Mate & Malte durante happy hour nesta sexta-feira

    Food Hall Dado Bier lança cerveja Mate & Malte durante happy hour nesta sexta-feira

    O rótulo é resultado da Colab entre a cervejaria Dado Bier e a ervateira Baldo produzida em setembro na microcervejaria do Bourbon Country
     
    Nesta sexta-feira (18), o Food Hall Dado Bier apresenta ao público – durante happy hour com o DJ Marcelo Andres – sua mais nova criação: a cerveja Mate & Malte, uma colaboração inusitada entre a cervejaria Dado Bier e a ervateira Baldo.
    O processo de criação foi realizado em um evento aberto ao público no dia 14 de setembro, na microcervejaria da Dado Bier, localizada no segundo andar do Bourbon Shopping Country. Durante o evento, os participantes puderam acompanhar de perto a produção desta cerveja especial, que é uma homenagem à cultura gaúcha e ao 20 de setembro, data que marca a Revolução Farroupilha.
    A bebida combina o estilo Belgian Blond Ale com o sabor herbal da erva-mate. Apresenta 6,4% de teor alcoólico e 16 de IBU (International Bitterness Unit), oferecendo uma complexidade de aromas e sabores. Notas de laranja, banana e pêra, com um toque sutil de cravo e noz-moscada, casam-se perfeitamente com o frescor da erva-mate, proporcionando uma bebida de alta drinkability.
    Uma Cerveja que Conta História
    Mais do que uma celebração ao 20 de setembro, a Mate & Malte também presta homenagem à primeira cerveja no mundo a incorporar erva-mate em sua receita, a Dado Bier Ilex, lançada em 2006. Embora não esteja mais no portfólio da marca, a Ilex permanece como um marco de inovação na história cervejeira da Dado Bier.
    A nova produção colaborativa resgata essa herança, agora com a parceria da Baldo, a maior exportadora de erva-mate do Brasil. Fundada em 1920, a Baldo tem sede em Encantado (RS) e é reconhecida internacionalmente, operando em diversas regiões do Brasil e no Uruguai, onde comanda a famosa marca de erva-mate Canárias.
    SERVIÇO
    Happy Hour de lançamento da Mate & Malte – colab entre Dado Bier e Baldo
    Sexta-feira, dia 18 de outubro
    A partir das 19h
    Com DJ Marcelo Andres
    Food Hall Dado Bier – Bourbon Shopping Country (Túlio de Rose, 80 – Passo d’Areia)
  • Grupo Daikô apresenta carta de drinks inspirado na gastronomia japonesa

    Grupo Daikô apresenta carta de drinks inspirado na gastronomia japonesa

    Expressões e símbolos culturais do país asitático estão na composição dos dez novos lançamentos

    Com a ideia de seguir inovando e surpreendendo seus clientes, o Grupo Daikô buscou no Japão inspirações e peculiaridades para produzir uma nova carta de drinks. As bebidas, que trazem os componentes perfeitos para harmonizar com os pratos clássicos da cozinha japonesa, já podem ser apreciadas nos restaurantes Daikô Higienópolis e Daikô Assunção, este último, inaugurado no início de agosto.

    A carta apresenta dez coquetéis desenvolvidos exclusivamente para os restaurantes Daikô e trazem elementos da gastronomia japonesa entre os ingredientes. Entre eles estão o Yugen, composto pelo xarope de Ponzu e molho à base de limão, e seu nome significa “misterioso”; O Mono no aware possui soda de Yuzu, uma fruta cítrica, e seu nome é oriundo de uma expressão emocional do japonês em relação ao meio ambiente. Baseado na convicção da necessidade de se co-existir com a natureza, pois dela nascemos e para ela retornaremos; Já o Komorebi é produzido com sake dourado, com aroma fresco e frutado, e seu nome traduz o exato momento que raios de sol passam pelas folhas das árvores, capturando a beleza e serenidade desta luz natural. O Torii é produzido com Umeshu, licor de ameixa, e é o nome de um portão sagrado e símbolo de respeito religioso. Por último, o drink Omikuji conta com a Umeboshi, cereja japonesa, e seu nome refere-se ao “papel da fortuna” ou “papel da sorte”, muito apreciado pelos japoneses e turistas. Tradicionalmente, os dizeres escritos no papel são tratados como um conselho (ou um aviso) dos próprios deuses.

    O Daikô Sushi está aberto todos os dias da semana, sempre à noite, na rua Marquês do Pombal, 1846, no bairro Higienópolis, e na rua Chavantes, 672, no bairro Assunção. Mais informações sobre horário de funcionamento e telefone para contato podem ser obtidas no site https://daikosushi.com.br.

    Sobre o Grupo Daikô

    Desde 2012, o Daikô trabalha para oferecer qualidade ímpar em cada produto, prezando pelo melhor atendimento e proporcionando experiências inesquecíveis, seja no restaurante ou no delivery.

    O Grupo Daikô busca referências diariamente para aprimorar cardápio, serviços e cada detalhe da produção, desde a escolha dos fornecedores até a entrega final para os clientes.

  • Grupo Brocker registra retomada dos eventos corporativos no segundo semestre

    Grupo Brocker registra retomada dos eventos corporativos no segundo semestre

    O Grupo Brocker tem registrado uma retomada no turismo de negócios na Serra Gaúcha neste segundo semestre. Referência em turismo na região, a Brocker atua em diversas frentes, inclusive como produtora de eventos corporativos, segmento que enfrentou queda no Rio Grande do Sul após a enchente de maio. “Os primeiros meses foram difíceis, quase todos os eventos foram remarcados ou cancelados. Mas, desde agosto voltamos a ver os eventos acontecerem no Rio Grande do Sul, como o Congresso de Câncer de Mama, com jantar promovido pelo Laboratório Lilly produzido pela Brocker Eventos, e o aumento da procura do destino para eventos ainda esse ano e ano que vem”, observa Amanda Ramires, gerente do departamento no Grupo Brocker.

    “Agora, em setembro, estivemos envolvidos na entrega da viagem da ICATU – Imersão Gramado 2024. A diretoria da Icatu Seguros optou por trazer este encontro, que seria realizado em Londres, para a Serra Gaúcha, de modo a contribuir na retomada do turismo no Rio Grande do Sul”, acrescenta. De 19 a 22 de setembro, a imersão reuniu 120 convidados, com programação que incluiu palestrantes internacionais e eventos fechados no Space Adventure Parque NASA, no Parque Bondinhos Canela e no NBA Park Gramado. A festa de encerramento ocorreu no Parque Gaúcho, em alusão ao 20 de setembro, data da Revolução Farroupilha. “O Grupo Brocker é um dos fornecedores gaúchos da viagem da Icatu para Gramado, o que marcou a retomada do turismo de negócios na região” afirma Amanda.

    Segundo a gestora, a empresa também trabalha como produtora de eventos corporativos em outros estados. “Temos outros eventos previstos até o fim do ano em Santa Catarina, no Paraná e em São Paulo. Com a retomada no segundo semestre, tanto na Serra Gaúcha quanto no resto do país, estamos reforçando cada vez mais nosso atendimento em todo o Brasil”, completa.

  • Clericot de café? Sim! Press celebra o Dia Internacional do Café lançando novidades refrescantes no Cardápio Primavera/Verão

    Clericot de café? Sim! Press celebra o Dia Internacional do Café lançando novidades refrescantes no Cardápio Primavera/Verão

    O novo cardápio inclui também Summer Mate, Matcha Tonic e Matcha Sour e estará disponível a partir de 4 de outubro nas 4 unidades do café na cidade: Shoppings Moinhos, Iguatemi e Barra, e Hospital Nora Teixeira
    Já é tradição. Com a chegada da primavera, o Press Café aproveita o Dia Internacional do Café, celebrado nesta terça-feira, dia 1º de outubro, para anunciar uma série de novidades fresquinhas e surpreendentes ao seu novo cardápio de Primavera/Verão 2025. Com previsão de temperatura subindo e ondas de calor tomando conta, o café se reinventa com opções refrescantes que prometem encarar o calor de frente, mantendo o DNA do Press e o olhar voltado para tendências globais.
    Para 2025, o Press Café mergulha no universo dos sabores naturais com ingredientes como matcha, mate e pistache, trazendo opções únicas para quem busca aliar o sabor ao frescor. Entre as novidades, destaque para oClericoffee (R$ 55), uma mistura de clericot com café. Feito com o exclusivo café Bourbon Amarelo, morangos macerados e um toque de Cointreau, o Clericoffee chega para ser uma das apostas do verão. Essa delícia o Press recomenda pedir com uma dose de licor de laranja. É o toque de Punta del Este que tem em todo Press. Há também uma versão sem álcool (R$ 34), para quem prefere um drink mais leve, mas igualmente delicioso.
    O Summer Mate (R$ 18) é uma verdadeira celebração do estilo carioca. Com mate tostado, suco de maçã, água com gás e muito gelo, essa bebida é o “sol de Ipanema” em forma de refresco.
    Quem é fã de matcha vai adorar as duas novas versões oferecidas pelo Press. O Matcha Tonic(R$ 18) combina o tradicional matcha com água tônica e um gelão de matcha, criando uma bebida verde e super refrescante, ideal para os dias de calor intenso. Já o Matcha Sour (R$ 18) traz uma combinação ousada de suco de morango, matcha e água tônica, resultando em uma bebida trifásica e linda, tanto no sabor quanto na aparência.
    Para quem prefere algo mais cremoso, o Affogato Pistache (R$ 30) é a escolha perfeita. O tradicional café com sorvete de creme ganha uma camada verde e cremosa de ganache de pistache, finalizada com pistachinhos tostados, tornando essa sobremesa um verdadeiro deleite.
    Clássicos que voltaram com tudo
    Algumas criações já conhecidas e amadas pelos clientes do Press também estão de volta. O Lemon Fresh (R$ 24), inspirado no verão do Sul da Itália, combina limão siciliano com um ristretto duplo curtíssimo, soda de limão e muito gelo. O resultado é um drink cítrico e revigorante.
    Outra opção que retorna ao cardápio é o irresistível Shake de Banana com Café (R$ 30), que mistura sorvete de creme, banana e um ristretto duplo, servido na taça com calda de caramelo. É a combinação perfeita entre café, sobremesa e refrescância.
    O cardápio repaginado e cheio de novidades pode ser encontrado nas quatro unidades do Press Café em Porto Alegre a partir da próxima sexta-feira, dia 4 de outubro. Mais informações em https://grupopress.com.br/press-cafe/
    SERVIÇO
    Lançamento Cardápio Primavera/Verão 2025 Press Café
    A partir desta sexta-feira, dia 4 de outubro
    Local: unidades do Press Café nos Shoppings Moinhos (Rua Olavo Barreto Viana, 36), Iguatemi (Av. João Wallig, 1800) BarraShoppingSul (Av. Diário de Notícias, 300) e Hospital Nora Teixeira (Av. Independência, 75).
    Abertos diariamente.
    Informações Imprensa: Tati Feldens | (51) 9.9836.8652
  • Documentário revela as origens do mundo mágico da HQ Hector e a Ferrovia Secreta

    Documentário revela as origens do mundo mágico da HQ Hector e a Ferrovia Secreta

  • Bustour promove ação especial em homenagem ao Mês das Crianças

    Bustour promove ação especial em homenagem ao Mês das Crianças

    O Bustour, City Tour oficial de Gramado e Canela, está com uma novidade para o mês da criançada. De 01 a 31 de outubro, crianças acompanhadas por um adulto não pagam ingresso para fazer o passeio pelos principais atrativos da região nos famosos ônibus panarômicos. Durante a promoção, na compra de ticket para um dia de uso adulto, o cliente ganhará ticket para uma criança de 6 a 12 anos como cortesia.

    O Combo Especial Bustour Dia das Crianças pode ser adquirido ao longo do mês de outubro, de 01/10/2024 a 31/10/2024. Os tickets, válidos para um dia de passeio, devem ser usados na mesma data. Com o combo, o passeio para adultos acompanhando criança de 6 a 12 anos fica por R$ 88,00 e criança de 6 a 12 anos acompanhada de melhor idade por R$ 78,00. Passando por mais de 40 atrações turísticas de Gramado e Canela, o Bustour possui uma rota exclusiva, com paradas que proporcionam autonomia e flexibilidade aos passageiros, que podem descer nos lugares desejados quantas vezes desejarem ao longo do passeio.

    Sobre o Bustour

    Conhecido pelos ônibus panorâmicos vermelhos que percorrem mais de 40 paradas nas duas cidades, o Bustour iniciou sua jornada em 2003, quando Adriane Brocker Boeira Guimarães começou a idealizar seu projeto. Após anos de estruturação e planejamento, inspirado nos veículos de dois andares usados na Europa e nos principais destinos turísticos do mundo, em 2013 o Bustour ganhou as ruas da Serra Gaúcha. Acompanhando a evolução da nossa região, no que diz respeito ao entretenimento, as rotas do Bustour tiveram um papel de grande importância para facilitar a conexão de diversos parques de Gramado e Canela. Além disso, a tecnologia tornou-se um dos principais diferenciais do atrativo, que oferece um aplicativo de uso gratuito, que garante aos usuários acompanharem em tempo real onde o Bustour está e em quanto tempo chegará na parada mais próxima ao turista.